4 comentaris

I amb la calor… Vichyssoise de tomaca !!

Fa uns dies va ser l’aniversari de l'”enredo”, aquest any alguns amics eren de vacances però no vam voler deixar de celebrar-ho ni que fós en “petit comité .”  Vam fer un sopar a la fresca a casa nostra i de passada va ser l’excusa perfecta per fer posar les piles a l'”enredo” i que em pengés les cortines de sac per la  barbacoa. Com que portem molts dies de calor insuportable, de suades inacabables, de malhumor enganxós … vam decidir que no encendríem la barbacoa (  no fós cas que se´ns cremessin les recent estrenades cortines ) i vaig recórrer a un blog del que vaig rebent receptes  i que trobo interessant per la varietat de receptes que té per fer amb la thermomix, es tracta de Recetas thermomix. Feia uns dies que n’havia rebut una que em va fer la boca aigua… Vichyssoise de tomaca !

en recipients individuals per al sopar a la fresca !!

Us deixo la recepta per si algú s’anima…

Vichyssoise de tomaca

Ingredients:

600 gr. de tomaques madures

1 patata mitjana

85 gr. de porro ( la part blanca)

15 gr. de mantega

1 polsim de sucre

oli d’oliva verge

cigolet ( a la recepta original hi posen menta )

sal i pebre

El.laboració amb thermomix

  • Rentar bé el porro i posar-lo a trossos dins el vas de la thermomix, afegir-hi la mantega i programar 5 segons, velocitat 5. Els trossets de porro que quedin a les parets, baixar-los amb l’espàtula.
  • Un cop fet, programar 6 minuts, 100º, velocitat 1
  • Mentre es va cuinant, aprofitem per pelar i passar per aigua la patata. Un cop neta, tallar-la a rodanxes una mica gruixudes i un cop passats els 6 minuts, afegir-les al got de la thermomix i programar 2 minuts, 100º, velocitat 1
  • Rentar les tomaques, treure’ls-hi el peduncle i tallades a quarts afegir-les al got junt amb el polsim de sucre, la sal i el pebre.Programar 5 minuts, 100º, velocitat 1.
  • Afegir l’aigua i coure 13 minuts, 100º, velocitat 1
  • Passat el temps de cocció, triturar 30 segons a velocitat 5, després triturar 30 segons més a velocitat progressiva 5-7-9 ( jo he fet 10 segons a cada una d’aquestes velocitats )
  • Passar per un colador de malla per tal de separar les pells i llavors
  • Deixar reposar mínim 2 hores a la nevera
  • Servir  i decorar cada racció amb un fil d’oli d’oliva, cigolet ( o menta ) i uns crostons de pa.

comentaris

per a decorar i acabar de condimentar cadascú hi pot posar el que més li agradi, per això, jo vaig substituir la menta pel cigolet i he pensat que uns encenalls de pernil salat també hi poden resultar … imaginació al poder !!

Amb les quantitats que us dono, a mi em van sortir , els 6 gotets de degustació que veieu a la foto que com a part d’un sopar pica-pica resulten refrescants i originals o bé uns 3 plats.

vam repetir la recepta, aquest cop un plat per cadascú !!

un polsim de cigolet, crostonets i un fil d’oli

som-hi !!!

Que vagi de gust !!!


20 comentaris

quan les herbes aromàtiques es converteixen en paraules i després … en cortines per la barbacoa !!

Ja fa uns anys, no em vull arriscar a donar cap xifra perquè sóc una mica desastre amb la noció del temps, vam decidir que la gespa no estava feta  per a casa nostra, l'”enredo” ja té massa feina a anar a controlar que les muntanyes continuin al seu lloc, comprovar que continua sabent anar en bicicleta o anar a veure com està la temperatura de l’aigua de la nostra mar mediterrània o la de la piscina municipal. Així que una servidora, va decidir que el tema tallar-gespa-els-caps-de-setmana no entraria dins la meva llista de coses a fer, o sigui que … el nostre mini jardí ha passat a ser…una mini-terrassa a la que nosaltres li continuem dient ” JARDÍ”. En un racó de la nostra “extensa” propietat, vam decidir  fer una zona de barbacoa  amb teuladeta i que fos un raconet boniquet on fer musclos a la brasa les nits d’estiu i carn  a l’hivern. El sant varó que ens ho va fer, va ser el meu pare i va quedar de fàbula, després de marejar-lo amb com posar les rajoles, les mides de les jardineres … no us avorriré perquè ja el vaig avorrir prou a ell. Un cop acabada l’obra grossa, va venir el tema pintura i detallets i això ja sí que ha sigut l’obra de la Sagrada Família.

El passat mes de juny vaig començar les meves primeres classes “costurils” al ” fet amb” i la idea era aprendre a cosir a màquina per fer les somiades cortines, així que després  d’un mes de picors amb la roba de sac i d’ampolles al dit de fer cadeneta ( que exagerada que sóc ) i més suors per la calor que feia, les vaig acabar. Com que el tema ” Black and decker” no el porto massa bé, ja havíem  quedat amb l'”enredo” que jo les feia i ell les penjava. Finalment, després d’1 mes i 10 dies, les va penjar !!

La roba que vam triar va ser roba de sac que ens va costar 12 euros, un cop cosides les cortines segons les mides que necessitava i després d’anar millorant a poc a poc la rectitud a l’hora de cosir ( vaig fer carreteres rurals en comptes d’autopistes ), va arribar el moment de fer cadeneta amb el ganxet. Primer vaig fer una llista de les paraules que cosiria a la roba de sac i que serien herbes aromàtiques, després vaig triar una llana d’un gris marengo, a conjunt amb el color de la xemeneia de la barbacoa i les vigues del sostre, per fer-les i vaig anar fent tires de cadeneta que formaven cada paraula. Un cop les vaig tenir fetes, vaig agafar un sabonet d’aquells de marcar roba i vaig escriure les paraules en cada cortina per veure com quedaria i que no em quedessin les paraules enganxades, llavors a cosir s’ha dit. Això em va portar molta feina perquè estan cosides a mà i per a que la tira de cadeneta amb el temps no és doblegués, en comptes de cosir-les només pel mig, estan cosides per la banda de dalt i després per la de baix, o sigui que se’m va fer etern, era com cosir dues vegades la mateixa paraula. Em vaig preguntar MIL vegades per què les paraules que designen les herbes aromàtiques no poden  ser més curtes !!  Un cop cosides totes les paraules només em quedava  cosir uns botons de nacre de color vermellós com a punt per a les “i” i les “j” i al mateix temps donar-hi un toc de color. Quina emoció veure-les acabades, va ser de llagrimeta veure les fantàstiques “carreteres rurals”, les paraules fetes a cadeneta i els meus primers botons cosits ( us prometo que no n’havia cosit mai ).

Als 12 € de la roba s’hi ha de sumar  5,50 € del ganxet i la llana, uns 2 € més del cordó i les pecetes en forma de ganxo que vaig comprar a la ferreteria per penjar-les i els botons que crec que em van costar uns 6 €, tot fa un total de 25,50 euritos ( si m’he equivocat no pot ser de massa ) o sigui que trobo que de preu han sortit molt bé i queden la mar de resultones oi ?? Si en comptes de botons de nacre es fa amb uns altres botons, que n’hi ha de més baratets, el preu baixa i si ja es té el ganxet també !!

I aquí la prova visible de que la nostra barbacoa  ha estat envaïda per herbes aromàtiques que s’han convertit en cortines ….

Ja sé que no estàn perfectes però em fa il.lusió saber que són la primera “cosa” cosida a màquina i automàticament el seu valor, per mi, ara és incalculable ; )  … ja em veig despenjant-les cada cop que plogui per a que no es mullin perquè em farà peneta !! També m’hagués agradat posar més verd a les torretes per a les fotos però de la calor se m’han cremat totes les que vaig comprar !!

Per cert, les vam “inaugurar” oficialment el divendres passat per celebrar que l'”enredo” feia l’aniversari .. en breu, una entrada amb les cosetes que li vaig cosir en ” secret” per a la seva festeta !!

Bon  i calurós dimecres de l’equador d’agost !!!!    espero que suporteu millor la calor que jo, a hores d’ara, crec que ja no sóc persona, que torni l’hivern si us plau !!!